Wir als Unternehmen stehen für Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität. Unter anderem bieten wir frische, regionale Speisen und Getränke. Hierbei beziehen wir beispielsweise Forellen aus der Wisper, Wild aus heimischen Wäldern, wie auch Apfelwein, Obstbrände und Wein aus der Region.
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